เมนู “ชิฟฟอนสตรอว์เบอร์รี”

ชิฟฟอนสตรอว์เบอร์รี

พบกับ “ชิฟฟอนสตรอว์เบอร์รี” เมนูเบเกอรีเนื้อชิฟฟอนเค้ก สีหวานแหววนุ่มฟู สลับชั้นกับคลับสดหอมนุ่มละมุนลิ้น ถ้าอยากรู้ว่าทำตามอย่างไรรีบตามมาดูกัน!

ขั้นตอนการทำ ชิฟฟอนสตรอว์เบอร์รี

  • เคาะ 1-2 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศออกทำให้เนื้อเนียนสวย
  • ตะล่อมให้เบามือ จะทำให้ไข่ขาวไม่ยุบตัว
  • พักให้ตัวเค้กเย็นก่อนทาครีม ป้องกันครีมละลาย

หลาย ๆ คนเคยเห็นเมนูเบเกอรีอย่างเมนู “ชิฟฟอน” มาบ้างแล้วใช่ไหมครับ? แต่วันนี้แอ๊สอยากทำเอาใจแฟน เลยออกมาเป็นชิฟฟอนน่าตาน่ารักมุ้งมิ้งสีชมพูซะเลย ชิฟฟอนเนื้อนุ่มๆ สลับชั้นกับครีมสดหวานหอมเป็น “ชิฟฟอนสตรอว์เบอร์รี” เมนูเบเกอรีทำตามง่าย พร้อมเซอร์ไพรส์แฟน ถ้าพร้อมกันแล้วรีบตามไปจดสูตรกัน

ส่วนผสม

วัตถุดิบ

  • ไข่แดง 7 ฟอง 
  • ไข่ 1 ฟอง  
  • น้ำมันรำข้าว 80 กรัม  
  • นม 120 มิลลิลิตร  
  • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา  
  • แป้งเค้ก 115 กรัม  
  • สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 3 ฟอง  
  • น้ำตาลทราย 
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา  
  • ครีมสด 125 กรัม 
  • น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม  
  • สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

  • ตีไข่แดงและไข่ทั้งฟองคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน นม กลิ่นวานิลลา และสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบ ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
  • ตักส่วนผสมไข่ขาวบางส่วนใส่ชามส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไป ตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

TIPS : ตีไข่กับครีมออฟทาร์ทาร์ให้มีลักษณะคล้ายน้ำยาล้างจานก่อนใส่น้ำตาล

STEP 1
ผสมไข่แดง ไข่ทั้งฟอง น้ำมัน นม กลิ่นวานิลลา และ ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไป ตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

STEP 2 : อบ

  • เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เสมอกัน แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ 1-2 ครั้ง 
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาทีจนสุก แล้วนำไปพักบนตะแกรงให้เย็น
STEP 2
เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เสมอกัน แล้วนำเข้าอบ และ แล้วนำไปพักบนตะแกรงให้เย็น

STEP 3 : เสิร์ฟ

  • ตัดแบ่งเป็นสองส่วน ทาครีมลงหนึ่งด้าน นำประกบกัน ตัดชิ้นเท่าๆกัน
  • จัดใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยครีมและสตรอว์เบอร์รี
STEP 3
ตัดแบ่งเป็นสองส่วน ทาครีมลงหนึ่งด้าน นำประกบกัน ตัดชิ้นเท่าๆกัน และ เสร็จแล้วกับ “ชิฟฟอนสตรอว์เบอร์รี” เมนูเบเกอรีสุดน่ารัก

เสร็จแล้วกับชิฟฟอนสตรอว์เบอร์รี เมนูเบเกอรีเนื้อชิฟฟอนทำตามง่ายต้อนรับวาเลนไทน์ จะทำเซอร์ไพรส์แฟน หรือจะชวนแฟนมาทำด้วยกันกระชับความสัมพันธ์ ได้ทั้งความสนุก แถมยังอร่อย ถ้าเพื่อน ๆยังไม่มีของขวัญ แอ๊สแนะนำให้ลองทำดู น่ารักมาก ๆ เลยทีเดียว หรือถ้ายังไม่จุใจอยากทำเมนูเบเกอรีต้อนรับวาเลนไทน์ อย่างเมนู “คัพเค้กไข่ขาว” หรือ “พายลืมกลืน” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!