02

วิธีทำ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” เมนูหมูเปื่อยนุ่ม เคล้าเครื่องปรุงรสแซ่บ!

ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

“ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ที่นำคลุกกับเครื่องปรุงรสเผ็ดที่แซ่บซี้ดโดนใจทุกคนแน่นอน ทั้งสูตรและวิธีทำซี่โครงหมูแซ่บแห้งนั้นไม่ยากจริง ๆ ไปดูเลย!

ขั้นตอนการทำ ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

  • เคี่ยวซี่โครงยิ่งเปื่อยจะยิ่งอร่อย
  • สามารถเปลี่ยนมาใช้หมูสับแทนได้
  • สามารถเพิ่มพริกป่นได้ตามชอบ อ่านต่อได้ที่

เมนู “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” เมนูหมูชื่อดังของจังหวัดพิษณุโลก ที่ดัดแปลงมาจากต้มแซ่บที่เราชอบรับประทานกันนั่นแหละค่ะ อร่อยเด็ดจนกลายมาเป็นอาหารประจำท้องถิ่นพิษณุโลก หากใครยังไม่เคยลองรับประทาน พิมเลยนำเอาสูตรและวิธีทำซี่โครงหมูแซ่บแห้งมาฝากกัน ถ้าพร้อมแล้วนำปากกามาจดสูตรซี่โครงหมูแซ่บแห้งกันเลยจ้า!

ขั้นตอนการทำ ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

วัตถุดิบซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

  • ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  • หอมแดงซอย 5 หัว 
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น 
  • ใบมะกรูดซอย 5 ใบ 
  • พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซี่โครงหมูแซ่บแห้ง
STEP 1 : ตุ๋นซี่โครงหมู

  • ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับต้มซี่โครงหมู เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋นประมาน 30-45 นาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้
STEP 1 ตุ๋นซี่โครงหมู
ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับต้มซี่โครงหมู และ เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋น

STEP 2 : ทำเครื่องแซ่บ

  • ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่วป่น ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงซอยให้เข้ากัน เตรียมไว้
STEP 2 ทำเครื่องแซ่บ
ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน และ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

STEP 3 : จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

  • นำซี่โครงหมูที่เราพักไว้มาคลุกเคล้ากับเครื่องแซ่บจนเข้ากัน จากนั้นโรยใบมะกรูดซอย จัดเสิร์ฟคู่กับใบโหระพา และแตงกวา เพียงเท่านี้ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
STEP 3 จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูแซ่บแห้ง
นำซี่โครงหมูที่เราพักไว้มาคลุกเคล้ากับเครื่องแซ่บจนเข้ากัน และ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” พร้อมรับประทานแล้วค่า!

อิ่มท้องพร้อมความแซ่บซี้ดกับเมนู “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” เป็นเมนูหมูที่มีวิธีทำง่ายมาก ๆ ใครเบื่อการกินต้มแซ่บแบบซดน้ำแล้ว เปลี่ยนมาทำ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” ก็เลิศนะคะ ใครได้ลองต้องติดใจกันทั่วหน้าแน่ ๆ หากใครอยากได้เมนูแซ่บ ๆ แบบนี้พิมขอแนะนำ “ยำไส้กรอกอีสานข้าวทอด” และ “ลาบหมูกรอบ” ก็เด็ดไม่แพ้กัน!